詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。
池石镇,全昭旻,李相烨,李美珠
贝基,小杉龙一,吉田敬,近藤春菜,箕轮遥,木下优树菜,片冈直人,笹野高史,小泉孝太郎,内藤大湖,速水直道,川口春奈,河北麻友子
张晋,李承铉,胡夏,高瀚宇,陈小春,周柏豪,林晓峰,张智霖,朱志鑫,张泽禹,张极,左航,苏新皓,许魏洲,赞多,高卿尘,伯远,刘彰
余声,白羽,王小川,王乐乐,宋秋熠,张亚群
,火树,文韬,齐思钧,何运晨,曹恩齐,吴泽林
